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26/04/2012 - Reunião do Conselho Administrativo - Wenceslau Braz




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Revista

Cervejaria Kraemerbier (Delfim Moreira)

Sobre a empresa

    Toda família tem sua história para contar, especialmente quando acompanhada de uma boa cerveja. Mas na família Kraemer, a cerveja também faz parte da históriaTudo começou na primeira década de 1900, na cidade gaúcha de Santa Maria, onde a família Kraemer, de imigrantes alemães, decidiu se estabelecer a continuar uma tradição de sua terra: a produção de cerveja caseira.

    No mesmo período, em União da Vitória, no Paraná, a família de imigrantes ucranianos Litwinski, também cultivava a tradição de produção de sua própria cerveja.Estas cervejas fizeram sucesso em suas regiões e os segredos eram as receitas originais européias e o uso de matéria-prima selecionada.

    Da união das famílias Kraemer  e Ltiiwinski, surge uma geração que decide adotar o Sul de Minas para produzir uma cerveja artesanal de qualidade, utilizando o segredo de receitas européias e a importação de matéria-prima com tradição.O resultado é uma cerveja moderna, mas que já nasce com história para contar: a Kraemerfass.

    Produzida na cidade de Delfim Moreira, no Sul de Minas, a Kraemerfass agrega, em perfeita harmonia, a mais autêntica tradição alemã aos modernos processos de produção, sob a supervisão de experientes mestres cervejeiros.Marcante e equilibrada, Kraemerfass é um convite ao prazer da degustação. Abra uma garrafa e venha fazer parte da história da nossa família.

A CERVEJARIAA Kraemerbierhaus, a casa da cerveja Kraemerfass, será um espaço de entretenimento e lazer  e lazer para famílias, casais e grupos de amigos apreciarem toda a arte da cultura cervejeira.Localizada no Sul de Minas Gerais, na cidade de Delfim Moreira, a casa abriga a fábrica e o restaurante da cerveja Kraemerfass, ambos abertos ao público. Com inspiração na Normandia, em estilo enxaimel, é o ambiente perfeito para saborear uma cerveja gourmet, acompanhada de deliciosos petiscos e variados pratosA Kraemerbierhaus esta de postas abertas para a realização do evento da sua empresa.

    Além da oportunidade de degustar as cervejas gourmet acompanhadas de saborosos petiscos e variados pratos. A casa conta com um ambiente perfeito para encontros empresariais e confraternizações.

PRODUÇÃO

    A produção da cerveja Kraemerfass é feita na Cervejaria Kraemerbier, onde conta com instalações fabris modernas, semi-automatizadas, e segue rigorosamente a "Lei de Pureza da Cerveja" ou " Lei Reinheitsgebot", promulgada por Guilherme VI, Duque da Bavíera, em 1516Assim, a cerveja Kraemerfass é produzida utilizando-se somente os melhores ingredientes: MALTES, LÚPULOS,FERMENTOS E ÁGUA PURA.

A ORIGEM DOS INGREDIENTES

   Os maltes especiais, lúpulos e fermentos são importados de produtores tradicionais da Alemanha e da Bélgica

QUAL A DIFERENÇA ENTRE A ÁGUA CERVEJEIRA E A ÁGUA DA KRAEMERFASS?

    A água cervejeira precisa ter condutividade elétrica inferior a 50 ohms e PH baixo. Para se chegar nesse resultado é preciso tratar a Água usando ácios, por exemplo.A água da Kraemerfass é a mesma da cidade de Delfim Moreira, uma água pura por natureza. Não possui minerais, tem o PH 6 (muito Baixo) e sua condutividade elétrica é 22ohms.

    A Kraemerbier simplesmente filtra essa água, passa no carvão ativado e deposita em um recipente de aço inox. Portanto, a Kraemerbier tem uma água rigorosamente pura, sem a necessidade de tratamentos pesados.

    No processo de fabricação da cerveja segue-se procedimentos de limpeza extremamente rigorosos. A fábrica foi construída de maneira que só é permitida a entrada de funcionários cervejeiros com vestimentas próprias e higienizadas.Mantendo o principio de qualidade da cerveja Kraemerfass, elimina-se a necessidade do uso de produtos químicos acidulantes, antioxidantes, conservantes e estabilizantes. Além disso, na Kraemerbier, os visitantes podem observar a produção da cerveja através de grandes vidros.

 

AS CERVEJAS 

  • Cerveja de Puro Malte Kraemerfass Pilsen

Cerveja produzida com maltes Pilsen e Viena, possui baixa fermentação e médio teor alcoólico. Coloração dourada intensa, sabor refrescante e formação de creme persistente. Diferencial no aroma e no amargor, devido à utilização de lúpulos Halertau Magnum e Halertau Perle.Perfeita harmonização com pratos leves como saladas, quiches, frutos do mar e embutidos condimentados. Além de alimentos mais picantes, como alguns pratos orientais

  • Cerveja de Puro Malte, Escura, Kraemerfass Dunkel Hefe

Cerveja de baixa fermentação e médio teor  alcoólico.Coloração escura e sabor que mete ao café e ao chocolate amargos.  Aroma Persistente e amargor residual do lúpulo Premiant. Perfeita harmonização com carnes assadas, chucrute, salsicha, batata gratinada, lentilha, fondue de queijo, torta de cebola e carne moída com purê de batata.

  • Cerveja de Puro Malte de Trigo Escura Kraemerfass Weizen Dunkel Hefe

Feita com malte de trigo, é uma cerveja escura com um toque cremosa e firme. Seu teor alcoólico é médio. Perfeita harmonização com queijos (Edam, Gouda e Gruyère), Carnes brancas, peixes, saladas e a culinária japonesa (sushis e sashimis).

  • Cerveja de Puro Malte Kraemerfass Viena

Produzida com Maltes Viena,  Pilsen, Munique e Carafa, é uma cerveja encorpada, de médio  a alto teor alcoólico.Possui coloração amarelo citrino, com aroma e amargor intensos. Perfeita harmonização com queijos (Gruyère, Gouda e Provolone), carnes vermelhas e grelhadas, salsichas e comidas apimentadas ( como as da cozinha mexicana).

Contatos

Telefone:  (35) 3624.1334 ou 9.9987.7453

Site: www.kraemerfass.com.br

Email: comercial@kraemerfass.com.br ou producao@kraemerfass.com.br

Blog: cervejariakraemerbier.blogspot.com.br

Youtube: www.youtube.com/watch?v=VKj0h9zVXww

Endereço: Avenida Juscelino Kubitschek de Oliveira, 332 – Centro - Delfim Moreira - MG  - CEP: 37514-000

Whats app:

Telefone:

 

35. 3624.1334 ou 9.9987.7453



Site: http://www.kraemerfass.com.br/home.php



Email: comercial@kraemerfass.com.br; producao@kraemerfass.com.br


Blog: http://cervejariakraemerbier.blogspot.com.br/


Youtube https://www.youtube.com/watch?v=VKj0h9zVXww






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Endereço: Avenida Juscelino Kubitschek de Oliveira, 332 – Centro - Delfim Moreira - MG - CEP: 37514-000